Curry de dinde aux poivrons

Selon la délicieuse recette de Nad. clic le lien :  curry de dinde aux poivrons

Testée et approuvée au companion.

Mon curcuma s’étant fait la malle  😥  j’ai du le remplacer par du cumin. Mais rien ne remplace le curcuma. Du coups le plat était peu relevé et chez nous, on aime les épices, alors après la cuisson j’ai  rajouté un peu de curry de madras et 1 c. à c. de cannelle. Mais si vous, dans votre placard vous avez du curcuma (vérifiez quand même, car avec le curcuma on sait jamais, il fait tout kesk’il veut, lui) ça devrait faire l’affaire et puis tout est question de goût.

Pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 poivron vert, 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 c. à s. de concentré de tomate
  • 2 c.à c. de curry
  • 2 c.à c. de curcuma
  • 5 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation:

1- Dans le robot muni du hachoir ultrablade, mettez l’oignon et les gousses d’ail puis mixez en vitesse 11 pendant 10 secondes.

2- Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive puis lancez le programme P1 à 130°C pour 5 min .

3- A la fin du programme, ajoutez les escalopes coupées en petites lamelles, les poivrons coupées en lamelles également, le lait de coco, le concentré de tomates, le curry, le curcuma, le sel, le poivre. Parsemez de coriandre.

 

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Paupiettes de veau carottes et pruneaux

Recette que vous pouvez trouver ailleurs sur le net puisque c’est un basique , mais un basique « BON », je l’ai donc essayé dans mon companion. Attention le nombre de carottes est incorrecte , puisque l’homme m’a chipé 3 rondelles 😉 donc 4 carottes moins 3 rondelles.

Pour 4 personnes:

  • 1 oignon
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 4 paupiettes de veau
  • 4 carottes
  • 15 pruneaux
  • 40 cl d’eau
  • 1 capsule de bouillon de légume
  • laurier
  • poivre

1-Dans le robot muni de l’ultrablade, mettez l’oignon (épluché, bien sûr). Mixez en vitesse 11 pendant 10 secondes.

2-Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez l’huile et lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

3-Ajoutez ensuite les paupiettes, les carottes, les pruneaux, l’eau, le bouillon de légume, le laurier et poivrez, puis lancez le programme P2 à 95°C pour 45 min.

4-Servez chaud et bon appétit.

Conseil : Servez avec des pâtes gigli  (juste parce qu’elles sont trop belles)

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poulet aux abricots et raisins façon tajine

Bonsoir à tous ,

Me voici nouvelle parmi vous pour partager des petites recettes réalisées au Companion de chez Moulinex. J’ai ce joli joujou depuis presque 1 an et ne l’utilises pas autant que je l’aurais imaginé alors je me lance un p’tit défi: vous présenter chaque semaine une nouvelle recette. C’est donc avec grand plaisir que je vous présente ma recette de ce soir, mon poulet aux abricots et raisins façon tajine, servi avec une semoule aux épices. Nous nous sommes régalés.

Et place à la recette :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 4 filets de poulet (coupés en morceaux)
  • une dizaine d’abricots moelleux
  • 50g environ de raisins secs
  • 2 c. à s.de miel
  • 1 c.à c. de cannelle
  • 1 c.à c. de cumin
  • 1 dose de safran en poudre
  • 25 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

Préparation :

1-Epluchez l’ail et l’oignon et coupez grossièrement .Dans le bol muni de l’ultrablade ,mettez l’oignon et l’ail puis mixez en vitesse 11 pendant 10 secondes.

2-Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

3-A la fin du programme, ajoutez le poulet, le miel, les abricots, les raisins la cannelle, le cumin, le safran, le cube de bouillon, et les 25 cl d’eau, puis poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min, puis laissez la magie opérer

Conseil : C’est un plat très très parfumés ,  selon les goûts , vous pouvez donc diminuer la quantité des épices par 2.

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